Le Jules Verne – Ένα γαστρονομικό ταξίδι στον Πύργο του Άιφελ, βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin

Στον 2ο όροφο του Πύργου του Άιφελ, το Jules Verne απολαμβάνει ένα μυθικό σκηνικό, μια πρόσκληση στην ανακάλυψη και το ταξίδι.
Με μοναδική θέα σε όλο το Παρίσι και μια κουζίνα κοσμηματοποιού, μοναδική στο είδος της, το εστιατόριο αποτελεί γαστρονομικό τραπέζι αντάξιο της «Κυρίας από Σίδηρο».

Ένα δείπνο στο Jules Verne είναι μια εμπειρία έξω από τον χρόνο και τον χώρο. Από τότε που ο σεφ του Pré Catelan, Φρεντερίκ Αντόν, εγκατέστησε εδώ το «πιάνο» του, το εστιατόριο έχει αναδειχθεί σε έναν κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό.

Ανάμεσα στην αισθητική των αρχών του 1900 και στη διαχρονική, μοντέρνα ψυχή του γαλλικού πνεύματος, η σάλα, σκαρφαλωμένη στα 125 μέτρα πάνω από τις στέγες του Παρισιού, συνδυάζει θηλυκότητα και τη θρυλική αταξία που χαρακτηρίζουν τον Πύργο του Άιφελ.

Ο Φρεντερίκ Αντόν υπογράφει γαστρονομικές συνθέσεις υψηλής αισθητικής, βασισμένες σε μακροχρόνιες συνεργασίες με παραγωγούς και τεχνίτες της Ιλ-ντε-Φρανς. Η πλούσια κάβα ολοκληρώνει την εμπειρία, αποτελώντας έναν από τους βασικούς πυλώνες αυτού του ελαφρού και απολαυστικού οικοδομήματος.